日: 2010年6月10日

先週末に収穫した梅ですが、1週間程度おいて熟成させたほうが良いという話もあったので、今回はわざと時間をあけてみました。

で、今夜ついにブランデーベースのリキュールに漬け込みました。

だいたい氷砂糖を1kgいれるのが定番のようなんですけれど、甘すぎるのもいやなので、うちではいつもその半分くらいにしています。

さてさて初のブランデーベース。どんな味になりますかねえ。半年後、いや１年後が楽しみです。